Või- ja sõirategu 16. juunil 2013

 

Hiie sõira retsept: 2 l piima, 1 kg kohupiima, 200 g võid, 3 muna, soola, köömneid Piim kuumutada, lisada kohupiim, kuumutada kuni tekib ühtne mass, tõsta see sõelale nõrguma. Sulatada potis või, lisada kohupiimamass, segada juurde lahtiklopitud munad, sool, köömned, kuumutada ühtlaseks massiks, panna sõelale nõrguma.

Leida sõira retsept: 1 kg kohupiima,1 l piima, 1 muna, 1 tl söögisoodat, 100 g võid, soola



Piim ja kohupiim kuumutada kuni eraldub vadak. Mass kurnata, panna potti või, kohupiim, lahtiklopitud muna, söögisooda ja maitse järgi soola, kuumutada segades ühtlase massi saamiseni. Saadus sõir panna vajutise alla jahtuma.